Romarin officinal (Rosmarinus officinalis )

Le romarin officinal (Rosmarinus officinalis) est un arbrisseau méditerranéen à feuillage persistant, très aromatique. Il forme un buisson dressé, compact, atteignant en moyenne 1 à 1,5 m de hauteur pour environ 1,5 m de largeur. Ses feuilles étroites, vert sombre au revers argenté, sont utilisées fraîches ou séchées en cuisine comme en infusion.

La floraison intervient au printemps et peut se prolonger en automne selon le climat. Les fleurs, bleues à bleu pâle, apparaissent à l’aisselle des feuilles et attirent les insectes pollinisateurs. Cette floraison apporte une note ornementale discrète au jardin, tout en maintenant un attrait mellifère.

Peu exigeant, le romarin préfère les expositions ensoleillées et les sols bien drainés, même pauvres ou calcaires. Il résiste bien à la sécheresse et tolère les tailles régulières, qui permettent de le garder dense. Il s’intègre facilement en bordure, rocaille, potée ou dans un jardin sec.