Baie de mai 'Fruity Berry' (camérisier)

Le Camérisier (Lonicera caerulea), souvent appelé Baie de Mai ou Chèvrefeuille comestible, est un arbuste fruitier très robuste, descendant des climats froids.

C'est l'un des premiers à fleurir au printemps et à offrir des fruits, souvent avant les fraises. Il s'adapte à une exposition ensoleillée ou à la mi-ombre, mais exige un sol frais, fertile et bien drainé, car il craint la sécheresse estivale et les sols très calcaires.

Ses fruits sont des baies allongées de couleur bleu-noir recouvertes de pruine, rappelant de petites myrtilles. Leur saveur est à la fois sucrée et légèrement acidulée, souvent comparée à un mélange de myrtille, framboise et cassis. Elles sont particulièrement riches en antioxydants et vitamines.

En entretien, un arrosage régulier en été et un paillage du pied pour maintenir la fraîcheur sont recommandés. La taille, légère, se fait après la récolte.