Néflier

Le néflier est un arbre fruitier rustique, bien adapté aux climats tempérés et aux sols bien drainés. Il préfère une exposition ensoleillée ou légèrement ombragée. Sa floraison tardive le rend peu sensible aux gelées printanières.

Les fruits, appelés nèfles, sont ronds à peau brun clair. Ils ne sont consommés qu’après blettissement, moment où leur chair devient douce, acidulée et parfumée. On les utilise en gelées, compotes ou dégustés tels quels.