KAKI 'Fuyu' (plaqueminier)

Le plaqueminier ‘Fuyu’ (Diospyros kaki ‘Fuyu’), aussi appelé kaki pomme, est une variété réputée pour ses fruits sucrés à chair ferme, consommables dès la récolte. Cet arbre fruitier caduc présente un port arrondi et une croissance régulière, offrant un feuillage vert lustré qui se teinte de magnifiques nuances rouge orangé à l’automne, apportant une forte valeur ornementale au jardin.

La floraison discrète du printemps laisse place, en fin d’été, à des fruits ronds et aplatis d’un bel orange vif. Contrairement à d’autres variétés de kaki, ‘Fuyu’ se distingue par l’absence d’astringence : ses fruits se dégustent croquants comme des pommes, ou plus tendres après quelques jours de maturation. Leur saveur douce et parfumée en fait un fruit très apprécié en dessert ou en salade.

Rustique et peu exigeant, le plaqueminier ‘Fuyu’ préfère les sols profonds, fertiles et bien drainés, sous une exposition ensoleillée et abritée des vents froids. Il résiste bien à la sécheresse estivale une fois installé. Facile à cultiver, il trouve sa place aussi bien en verger qu’en sujet isolé pour profiter de sa silhouette élégante et de sa fructification généreuse.